肠粉是粤式点心，它是广东特有的小吃。外观晶莹洁白，口感滑爽软韧，鲜咸中带甜。因为身处北方从来没有吃过这类食物，也不了解它的制作方法。这次有幸跟随着布鲁比老师学习肠粉的制作。家里剩下的橙粉不多了，第一次尝试也不想制作过多，按照相应的比例调制了淀粉浆，制作过程中出现了许多问题：其一是液体不好摊平，蒸锅中比较热，戴着手套不方便摇动；二是感觉浆液比较脆弱，加入肉末后极易断裂，制作的肠粉很难完整的呈现。不管造型多么丑陋，味道还是很不错的，先生非常喜欢，一碟全部都消灭啦。
粉浆容易沉淀，每次挖起来都需要先搅拌均匀再倒入蒸盘内，整盘也要适当摇晃让粉浆均匀布满；
每次蒸粉浆不要倒多，刚刚盖满盘子即可，做出的肠粉才会薄，口感软。酱汁可以根据个人口味调整，觉得浓了就再加入适量清水调稀。