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百年味道盐焗鸡
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七色花爱恋雨阳

教你在家做“盐焗鸡”,营养美味又健康,味道比外面卖的还好吃

时间:30分钟-1小时
食材
三黄鸡 1只
油 适量
盐 适量
八角 适量
姜 适量
葱 适量
烤箱纸 4张
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    3斤左右的当年鸡一只，去掉杂质洗净，沥干，
  • 步骤 2/15
    用40克盐，里里外外抹上，揉几下，使之入味，
  • 步骤 3/15
    把鸡吊起来，晾干2个钟头，这样可以排出水分，鸡肉有弹性。
  • 步骤 4/15
    现在准备调料-八角，姜，葱，烤箱纸。
  • 步骤 5/15
    用2张烤箱纸，互相垫好，刷上一层植物油，
  • 步骤 6/15
    放上鸡，把鸡的腿关节处划几刀，这样可以把鸡脚塞到鸡肚子里。
  • 步骤 7/15
    再把八角，姜，葱放在鸡上，鸡肚子里也塞些，
  • 步骤 8/15
    用烤箱纸包住，用牙签固定住，
  • 步骤 9/15
    外面再包一层烤箱纸。
  • 步骤 10/15
    在烤盘上铺上一层盐，约250克，烤箱上下管，220度，5分钟，
  • 步骤 11/15
    把包好的鸡放在盐上，入烤箱，220度，上下管，烤40分钟。
  • 步骤 12/15
    关火，焖20分钟后取出。
  • 步骤 13/15
    去掉牙签，拆开包纸，
  • 步骤 14/15
    趁热放入大盘，
  • 步骤 15/15
    用手撕碎即可大快朵颐啦--
小贴士

1.如果有粗盐，最好用粗盐做这道菜。

2.如果有草纸，就用草纸做这道菜。

3.我没有买到三黄鸡，我是用一般的当年母鸡做这道菜的，当年鸡比较嫩。

发布于 2020-04-17
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