湘菜里常吃的猪油是怎样炼制的，炼制完油后的油炸怎么办？介绍青椒炒油渣的吃法以及分享制作小窍门。这个菜也是我和老爸都喜欢的菜，以前妈妈常常会买些肥猪肉回来自己炸油，留下油渣就是我和老爸的菜了。
炸油渣时注意安全，别让飞溅的油烫到。