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自制螺丝鸡
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戎青旅半醒

或许，很多人会觉得螺丝鸡这道菜名是相当的有趣，不过，在此之前各位有听过这道菜么？如果没有，那只能说明你out了！要知道能进晋式满汉全席的二十四座底，成为席面24道菜中的一味，螺丝鸡确有非凡之处。我也是跟着湖南的朋友学习的喜欢的可以试试的

时间:30分钟-1小时
食材
螺丝 200g
油 10ml
盐 10g
干辣椒 3g
鸡肉 500g
鸡蛋 1个
粉芡 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    螺丝开水煮熟，用牙签把肉挑出来，去掉内脏
  • 步骤 2/6
    挑出来的螺丝肉用清水洗干净，把螺肉用力双手揉
  • 步骤 3/6
    打一个鸡蛋 适当的加点粉芡
  • 步骤 4/6
    鸡剁成小块，加入步骤3中的鸡蛋拌匀
  • 步骤 5/6
    大火爆炒至鸡块变色时加入螺丝肉，放入调料加少许开水，大约三分钟后收汁！
  • 步骤 6/6
    一盘美味的湖南菜，螺丝炒鸡就大功告成了
小贴士

注意清洗螺丝的时候 螺丝肉一定要用清水洗干净 把螺肉用力双手揉

发布于 2020-03-18
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