杏鲍菇是一种营养保健价值极高的食用菌,经常用来炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料;却很少拿来蒸。换换做法吧,将杏鲍菇用手撕成条,在铺上剁辣椒蒸制而成;
剁辣椒要挤干水分在熬制,用猪油熬制剁辣椒蒸出来的杏鲍菇更香;
家里可以熬好一些剁辣椒带冷后放入冰箱冷藏保存,用来做剁椒大白菜,剁椒鱼头……