家常猪血丸子
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墨染几许红叶昊明

回想起小时候,每家每户一进入12月中旬就会开始准备猪血丸子了的制作了,因为制作完丸子需要一定的时间烘干,所以都会留有足够的时间,猪血丸子才会有足够的嚼劲。其实制作方法很简单,原材料就是豆腐+猪血+肉末。做猪血丸子在农村里也是件大事,自家的猪,自家的豆腐,所以前期的准备工作要做很多。有的人就会有疑问,为何要杀头猪,原因很简单。农家都会准备一头猪自家过年用,这样不用花钱去采购了,还吃的放心。所以两不误。猪血丸子可以蒸、炸、煮,怎么弄都好吃,今天我介绍的是一道家常小炒,搭配了莴笋,味道清爽情浓!

时间:10分钟内
食材
猪血丸子 200g
莴笋 250g
适量
适量
蒜叶 适量
辣椒 适量
大蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好食材,猪血丸子切片,辣椒切片,蒜叶切段,大蒜切片。
  • 步骤 2/6
    热油,炸2分钟,捞出备用。
  • 步骤 3/6
    接着爆炒一下辣椒,散发出香味。
  • 步骤 4/6
    放入莴笋爆炒3分钟。
  • 步骤 5/6
    加入已炸好的猪血丸子,和其他配料。
  • 步骤 6/6
    撒盐、放适量水,焖锅1分钟开锅。
小贴士

怕上火的可以先把猪血丸子先煮一下或者蒸一下,味道也不错。

莴笋不宜炒的过老,影响口感。

发布于 2019-08-14
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