春天到了，各种的野菜真是让人食欲大开，野葱，是小时候吃得最多的一种，野葱和家葱相比，香气更浓，用它来搭配着老家的特产——猪血丸子，成品鲜香扑鼻，让人食欲大开哦！
1、猪血丸子是邵阳特产，用猪血、猪肉、豆腐做成，柴火熏干，一般都加入大量的盐，以防止丸子变质，所以在烹饪的时候，最好先将丸子过水，去除多余的咸味。
2、丸子经开水煮熟后稍微煎炒至表皮微微变硬，再进行翻炒，以免丸子变散。