猪血丸子炒野葱
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老石头弓打恒

春天到了,各种的野菜真是让人食欲大开,野葱,是小时候吃得最多的一种,野葱和家葱相比,香气更浓,用它来搭配着老家的特产——猪血丸子,成品鲜香扑鼻,让人食欲大开哦!

时间:10-30分钟
食材
猪血丸子 半个
小半勺
一撮
野葱 一把
姜丝 适量
青椒 两个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪血丸子切成薄片,烧开一锅水,将猪血丸子倒入水里,煮开后将猪血丸子捞出备用
  • 步骤 2/8
    趁着煮丸子的时候,将姜切丝,青椒切丝
  • 步骤 3/8
    野葱切成小段
  • 步骤 4/8
    将煮丸子的水倒掉,锅里放油,将煮好的丸子放入锅里,稍微煎炒
  • 步骤 5/8
    将姜丝和青椒倒入
  • 步骤 6/8
    野葱也倒入,在野葱上面稍微放点盐
  • 步骤 7/8
    一起翻炒至野葱变软
  • 步骤 8/8
    起锅
小贴士

1、猪血丸子是邵阳特产,用猪血、猪肉、豆腐做成,柴火熏干,一般都加入大量的盐,以防止丸子变质,所以在烹饪的时候,最好先将丸子过水,去除多余的咸味。

2、丸子经开水煮熟后稍微煎炒至表皮微微变硬,再进行翻炒,以免丸子变散。

发布于 2019-03-02
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