猪血丸子,又称豆腐圆子,是一款美味菜谱,属于湖南邵阳菜系,主要原料有豆腐等,这道菜营养丰富味道鲜美。传统的豆腐丸子是以豆腐为主料,配以适量的猪血和猪肉制成。近几年,又在原料中增加了鸡蛋,每丸一蛋。称为“金钱丸”,味道尤美。
这东西跟腊肉差不多自带咸味,所以最后加盐的量根据自家口味调节就好。我炒的这个可能是原味的,闻着跟腊肉很像,最后的口感和味道跟咱们北方常见的熏豆腐干很像,神奇的东西~