每每去到吃辣的餐厅必想吃剁椒蒸鱼头，想起就嘴馋，自己动手做起。
1.玻璃瓶要干净，保证无油无水。
2.辣椒要选用新鲜硬绷的。
3.喜欢辣点可以加点小米辣椒。
4.不喜辣的童鞋可去辣椒仔后再剁。
5.刀和垫板开水烫过搽干，消毒好。