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火爆肥肠
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伎涤仁苛弊

有时候就想来一道重口味调一下食欲,这不特意买了猪大肠,准备加些辣椒整个火爆。说真的肥肠还真难洗啊,不过想想真是很好吃,值了。

时间:10分钟内
食材
肥肠 500g
青椒 3个
适量
适量
老卤水 3大勺
卤料包 1个
1块
大蒜 3个
大葱 1根
小辣椒 5个
生抽 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    我是买的超市的焯过水的肥肠,买回家后清洗干净加老卤水,卤料包一起卤熟
  • 步骤 2/11
    卤肥肠的卤水一定要分开,不能和原卤水混在一起,因为肥肠重口味,坏卤水
  • 步骤 3/11
    卤好的肥肠严重缩水了~
  • 步骤 4/11
    切小段
  • 步骤 5/11
    青椒切小片
  • 步骤 6/11
    姜蒜葱切片,辣椒切段
  • 步骤 7/11
    炒锅中放油,姜蒜葱、辣椒炝锅
  • 步骤 8/11
    出香气
  • 步骤 9/11
    放入肥肠爆炒,放盐,生抽
  • 步骤 10/11
    放入青椒炒匀,放点白糖调味
  • 步骤 11/11
    成品
小贴士

清洗肥肠加面粉比较容易清洗

肥肠太重口味了,卤制时一定要分出卤水,卤过肥肠的水就不要了

火爆的时候嘛,大火哟

发布于 2019-08-27
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