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火爆肥肠
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tread香烟

本人比较钟情于肥肠做菜,不管是煮的还是炒的,都是大爱。今天买菜刚好看见有卖新鲜的卤肥肠,肚子里的谗虫马上就跳动起来,好吧,买一些回家炒来吃。炒肥肠是很有技术含量的活,如果炒得不好的话,肥肠就不好吃,经过多次研究终于找出了炒肥肠的窍门。

时间:10-30分钟
食材
肥肠 250g
适量
适量
大蒜 适量
适量
干辣椒 适量
蒜苗 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    外面买卤好的肥肠, 整理干净后切小块
  • 步骤 2/8
    大蒜,姜都切成片,干辣椒切小,蒜苗切成段备用
  • 步骤 3/8
    倒入玉米油,然后把油锅烧热
  • 步骤 4/8
    放入蒜片,姜片,干辣椒等爆香后盛出
  • 步骤 5/8
    锅内留底油,然后放入肥肠爆炒加料酒
  • 步骤 6/8
    把肥肠大火爆制金黄色
  • 步骤 7/8
    然后把刚才爆香的蒜片,姜片,干辣椒倒入锅中,加上蒜苗翻炒
  • 步骤 8/8
    加上盐,鸡精,少许酱油,即可出锅装盘。
小贴士

肥肠是卤好的,所以炒起来就特简单

火候要大,肥肠爆炒以后口感特别的好

发布于 2019-10-17
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