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杂菇炒鸡腿
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孤单

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

时间:10分钟内
食材
鸡腿 2只
平菇 20朵
香菇 4朵
金针菇 200g
油 适量
盐 适量
鱼露 适量
蚝油 适量
葱 适量
姜 适量
辣椒丝 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将所需材料备好；
  • 步骤 2/10
    鸡腿加入蚝油，盐腌制30分钟；
  • 步骤 3/10
    将香菇去柄切成小条， 平菇去柄大的可以掰开成两半， 金针菇切去少许的头，然后全部洗净备用；
  • 步骤 4/10
    生姜去皮切片， 葱洗净切段；
  • 步骤 5/10
    置锅火上，加热油， 放入姜，葱段；
  • 步骤 6/10
    爆香后加入鸡腿煸炒；
  • 步骤 7/10
    加入鱼露调味；
  • 步骤 8/10
    沿着锅边淋入少许的水；
  • 步骤 9/10
    放人杂菇炒至软身；
  • 步骤 10/10
    加入鸡粉，葱叶辣椒丝即可出锅。
小贴士

1. 担心肥胖的人们，只要把鸡腿的皮剥掉再食有，即可减少热量的摄取。

2 杂菇稍微炒软即可出锅；

发布于 2019-08-28
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