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金针菇培根卷
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苍茫lining

金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。培根也是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风干后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。

时间:10分钟内
食材
金针菇 200g
培根 150g
油 少量
排骨酱 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    金针菇洗净，去根
  • 步骤 2/7
    培根对中切开。不切也可以，卷的厚一点，吃起来更过瘾
  • 步骤 3/7
    取一小撮金针菇用培根卷起，然后用牙签固定
  • 步骤 4/7
    用同样的方法，卷好剩下的培根
  • 步骤 5/7
    平底锅烧热，倒入少许油，将培根金针卷码入锅内，小火煎至培根两面变色。（翻面时可取下牙签）
  • 步骤 6/7
    刷上少量排骨酱，继续煎至培根两面金黄即可。（出锅时可根据喜好撒上适量胡椒粉）
  • 步骤 7/7
    成品
小贴士

1.煎培根时油一定要少放，因为培根本身会出油，用小火慢慢煎。

2.培根本身有咸味，不用再加盐，口味重的刷上自己喜欢的酱，撒上胡椒粉。

3.用牙签固定后培根卷不会散开，等煎好后拿掉即可。

4.喜欢汁多的亲可以生抽，淀粉勾芡调汁稍稍闷一会。

发布于 2019-08-28
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