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木樨豆腐
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粗禄鸭托乌

木樨，乃桂花之别名，是一种珍贵的观赏芳香植物，“桂花香十里”。而以“木樨”为名的菜肴却不是用桂花，而是用鸡蛋。蛋黄蛋白混合，色如桂花，桂花又称木樨。也有以木须指代鸡蛋。木须者，木樨之误也！这道菜肴就是用鸡蛋和豆腐搭配烹制而成，所以叫做：木樨豆腐。

时间:10分钟内
食材
豆腐 1块
鸡蛋 4个
油 适量
盐 适量
味精 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    主辅料： 豆腐、鸡蛋、葱。
  • 步骤 2/8
    热油、炒香葱花。
  • 步骤 3/8
    放入豆腐。
  • 步骤 4/8
    用勺子把豆腐弄成稍大一点的不规则的块状。
  • 步骤 5/8
    依次打入鸡蛋。
  • 步骤 6/8
    中小火轻轻的翻炒。
  • 步骤 7/8
    加盐、味精调味，炒至鸡蛋和豆腐融为一体即可。
  • 步骤 8/8
    出锅装盘，即可上桌。
小贴士

1、也可以只用鸡蛋黄。

2、豆腐不宜炒的太碎。

发布于 2019-09-03
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