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猪血煮豆腐
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半暮未凉牧

医学研究证明,常吃猪血能延缓机体衰老,提高免疫功能,清洁人体新陈代谢所产生的"垃圾",有人体"清道夫"之美称。蛋白质和铁都是血红蛋白的重要成份,两者在猪血中含量最高,特别是猪血还含有容易吸收的血红素铁,对青少年的健康发育都有较大帮助。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

时间:10-30分钟
食材
猪血 200g
豆腐 200g
油 适量
盐 适量
葱 适量
香叶 适量
香水鱼调料 适量
生抽 适量
醋 适量
开水 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材。
  • 步骤 2/11
    将猪血和豆腐切成块状，用竹签串起来。
  • 步骤 3/11
    锅里倒入油，小火将葱姜蒜和香叶炸香。
  • 步骤 4/11
    加入香水鱼调料，炒香。
  • 步骤 5/11
    加入盐。
  • 步骤 6/11
    加入生抽。
  • 步骤 7/11
    加入醋。
  • 步骤 8/11
    倒入适量开水。
  • 步骤 9/11
    将猪血和豆腐串放入锅中煮。
  • 步骤 10/11
    第一面煮三分钟后，再翻面煮另一面，同样煮三分钟。
  • 步骤 11/11
    出锅后，表面要淋上锅中的汤汁才好吃。
小贴士

香水鱼调料味道有点像水煮鱼调料，一般超市或是卖调料的市场都有，加入此种调料，味道会更独特，是别的调料所不能代替的。

发布于 2019-09-03
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