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三鲜豆腐
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blaze思如

三鲜豆腐，其中的食材可以随意调换，今天用的是最家常菜的三样食材，很适合家中有老人，孕妇和小孩食用，清淡养胃，味道鲜美。

时间:10分钟内
食材
豆腐 200g
油 适量
盐 适量
猪腿肉 适量
生姜片 适量
大蒜片 适量
鱼露 适量
鸡精 适量
胡萝卜 适量
生粉 适量
啤酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    黑木耳泡发后摘去杂质洗净
  • 步骤 2/14
    胡萝卜去皮切片
  • 步骤 3/14
    猪腿肉洗净切片
  • 步骤 4/14
    肉片中加入盐，生粉，啤酒拌匀腌制1小时
  • 步骤 5/14
    豆腐切块
  • 步骤 6/14
    生姜片和大蒜片
  • 步骤 7/14
    热锅倒入油，先把猪肉片爆炒至全部变色捞起待用
  • 步骤 8/14
    留底油，加入调料爆香
  • 步骤 9/14
    加入黑木耳和胡萝卜
  • 步骤 10/14
    加入盐煸炒均匀
  • 步骤 11/14
    加入开水和肉片
  • 步骤 12/14
    加入豆腐大火烧开
  • 步骤 13/14
    加入适量鱼露
  • 步骤 14/14
    加入适量鸡精调味后熄火
小贴士

猪肉片用生粉腌制过，所以烹饪最后汤水是勾芡汁，吃口很鲜美。

黑木耳碰到热油会油爆的，烹饪过程小心烫到。

鱼露是提鲜调味的，不加也没事。

发布于 2019-11-22
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