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三鲜豆腐汤
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clasp天无二日

在好豆里不时不时的会看到一个词“鲜掉眉毛”，虽不明白它的出处，也不知道为什么不是鼻子，头发，嘴巴一类，却也能理解它是用来形容一道菜拥有无与伦比的鲜味。今天这道汤，用了虾皮、蚬子尖、紫菜和豆腐一起炖，补钙的功效自不必说，光是味道，用鲜掉眉毛来形容实在是不足为过！

时间:10分钟内
食材
豆腐 200g
虾皮 适量
蚬子尖 适量
紫菜 适量
油 适量
盐 适量
浓汤宝 适量
香菜 1棵
枸杞 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材：豆腐200克，虾皮、紫菜、蚬子尖、枸杞适量洗净备用
  • 步骤 2/10
    豆腐切小块入用锅中焯水，却除豆腥味
  • 步骤 3/10
    捞出备用。
  • 步骤 4/10
    砂锅中放适量清水，加入浓汤宝或者高汤，也可用清水
  • 步骤 5/10
    依次放入虾皮、蚬子尖
  • 步骤 6/10
    放入紫菜
  • 步骤 7/10
    放入焯好的豆腐
  • 步骤 8/10
    大火烧开，中火炖五分钟
  • 步骤 9/10
    加入枸杞
  • 步骤 10/10
    关火，洒上香菜段即可
小贴士

1、豆腐事先用水焯过，可去除豆腥味，水里放少许盐可保持豆腐块的完整，炖汤时不易碎

2、浓汤宝、蚬子尖、虾皮都含盐份，可根据个人口味选择放不放盐

发布于 2019-08-27
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