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三鲜豆腐汤
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静丝醉色染红颜

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

时间:10分钟内
食材
豆腐 250g
水发香菇 5朵
番茄 1个
香油 适量
盐 少许
浓缩高汤 1支
蒜 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆腐切成适量大小的块。
  • 步骤 2/7
    水发香菇洗净后每朵香菇切成4小块，番茄去皮切成小块。蒜拍散，葱切成葱花。
  • 步骤 3/7
    炒锅上火，倒入少许食用油烧热，下蒜末煸香。放入香菇略翻炒。
  • 步骤 4/7
    倒入一碗水烧沸，放入1支浓缩高汤煮沸。
  • 步骤 5/7
    放入豆腐煮五分钟左右。
  • 步骤 6/7
    放入番茄煮沸。
  • 步骤 7/7
    调入少许盐，撒上葱花淋入香油即可出锅。
小贴士

浓缩高汤含盐分，此汤要少放盐，番茄略煮即可。

发布于 2019-09-03
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