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包菜烧豆腐
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后来你不在夏萱

做这个菜，缘于妹妹。一次无意中去她家玩，晚上留我们在她家吃饭，她做的这是这道菜，普通的原料，换成我根本都不想动筷子的，没想到被她做的色香味俱佳，吃了还想吃。这不，买来了原材料，自己动手了。

时间:10-30分钟
食材
包菜 50g
豆腐 200g
油 适量
盐 适量
老抽 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    包菜洗净，豆腐沥干水备用
  • 步骤 2/16
    包菜用手撕成小块备用
  • 步骤 3/16
    豆腐切成约三厘米厚的小块
  • 步骤 4/16
    热锅下油，放入豆腐
  • 步骤 5/16
    小火慢煎
  • 步骤 6/16
    待底部成型后，翻面继续煎
  • 步骤 7/16
    煎到双面焦黄为好
  • 步骤 8/16
    盛到盘子里备用
  • 步骤 9/16
    热锅下油，炒包菜
  • 步骤 10/16
    加适量盐调味
  • 步骤 11/16
    加适量老抽调味
  • 步骤 12/16
    将包菜炒到微软，倒伏为好
  • 步骤 13/16
    倒入煎好的豆腐
  • 步骤 14/16
    加适量清水焖煮二分钟
  • 步骤 15/16
    大火收汁
  • 步骤 16/16
    加适量鸡精调味出锅
小贴士

豆腐选取稍老点的容易煎，注意掌握火候，不要煎糊了。

发布于 2020-02-04
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