冬瓜有降糖的作用,冬瓜中的膳食纤维含量很高,现代医学研究表明膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好,冬瓜是夏季的主角之一,营养丰富,富含多种维生素和人体必需的微量元素,具有养胃生津、清降胃火的功效。
虾仁去皮后最好挑线,去腥味。