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腐乳爆肉
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消失

有一天妈妈生病了，爸爸又出门，家里只有我和妹妹吃饭~~妈妈生病期间什么都不想吃，只能喝小米粥~每次到中午准备做饭的时候妹妹总是想一出是一出~突然报上菜名让我做，就是腐乳爆肉，可是我没做过，于是就找同学指教一下~马马虎虎地做成这样了，做的很不好，卖相不咋地~但是味道吧，肉片嫩嫩的，腐乳酱汁挺浓郁的，还算不错了，蛮好吃的~~

时间:10分钟内
食材
牛肉 200g
腐乳汁 50ml
盐 适量
辣椒 适量
葱 适量
鸡蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料图：牛肉，红方，鸡蛋，姜，葱。
  • 步骤 2/8
    取一个干净的碗，加入一块腐乳和腐乳汁，压碎搅拌成腐乳酱汁备用。
  • 步骤 3/8
    肉切片，葱姜切丝。
  • 步骤 4/8
    切好的肉放入碗里，加少量盐腌制。
  • 步骤 5/8
    加入少量蛋液调匀腌制一会儿，至少五分钟以上。
  • 步骤 6/8
    锅烧热，下入肉片快速滑散一下。
  • 步骤 7/8
    加入腐乳酱汁，旺火快炒均匀，炒熟后关火。
  • 步骤 8/8
    加入葱丝，辣椒翻炒几下即可。
小贴士

腌制肉片的时间要到位，炒的时候速度要快。

发布于 2020-01-15
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