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腐乳爆肉
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消失

有一天妈妈生病了,爸爸又出门,家里只有我和妹妹吃饭~~妈妈生病期间什么都不想吃,只能喝小米粥~每次到中午准备做饭的时候妹妹总是想一出是一出~突然报上菜名让我做,就是腐乳爆肉,可是我没做过,于是就找同学指教一下~马马虎虎地做成这样了,做的很不好,卖相不咋地~但是味道吧,肉片嫩嫩的,腐乳酱汁挺浓郁的,还算不错了,蛮好吃的~~

时间:10分钟内
食材
牛肉 200g
腐乳汁 50ml
适量
辣椒 适量
适量
鸡蛋 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料图:牛肉,红方,鸡蛋,姜,葱。
  • 步骤 2/8
    取一个干净的碗,加入一块腐乳和腐乳汁,压碎搅拌成腐乳酱汁备用。
  • 步骤 3/8
    肉切片,葱姜切丝。
  • 步骤 4/8
    切好的肉放入碗里,加少量盐腌制。
  • 步骤 5/8
    加入少量蛋液调匀腌制一会儿,至少五分钟以上。
  • 步骤 6/8
    锅烧热,下入肉片快速滑散一下。
  • 步骤 7/8
    加入腐乳酱汁,旺火快炒均匀,炒熟后关火。
  • 步骤 8/8
    加入葱丝,辣椒翻炒几下即可。
小贴士

腌制肉片的时间要到位,炒的时候速度要快。

发布于 2020-01-15
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