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番茄土豆牛腩
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唯美的幸福振锐

牛肉所含的蛋白质、脂肪以及维生素A、维生素B、维生素D、钙、磷、铁等物质十分丰富。常吃牛肉可以补中益气、滋养脾胃、强筋健骨。特别适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。番茄土豆和牛肉又是绝好的搭配。今天我就用这几样食材煲了一个汤菜。

时间:1-2小时
食材
牛肉 500g
番茄 2个
土豆 2个
姜 3片
盐 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛肉泡冷水中2小时，去除血水
  • 步骤 2/9
    番茄洗净，土豆去皮备用
  • 步骤 3/9
    牛肉切块，放进砂锅，加足量得水，加姜片
  • 步骤 4/9
    水烧开，去除血末，一定要耐心，不然汤色发黑
  • 步骤 5/9
    番茄开水烫一下，去皮切块
  • 步骤 6/9
    土豆切块
  • 步骤 7/9
    牛肉煮60分钟后加番茄
  • 步骤 8/9
    80分钟后加土豆
  • 步骤 9/9
    再过20分钟加盐，香菜即
小贴士

1、牛肉用冷水泡出血水，可以去腥

2、撇血末时要耐心，撇除干净，汤色漂亮味道好

3、头都中的淀粉可使汤更浓，什么时候放再切块，防止氧化变黑

发布于 2019-08-29
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