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杭椒炒牛肉
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牛肉是非常有营养的，我和相公都喜欢吃牛肉，这次公婆过来又带来好多牛肉，于是我总是在探索有关牛肉的不同菜式。前段时间做了咖喱牛肉炖土豆，个人十分喜欢吃。相公很喜欢吃杭椒炒肉，于是今天用杭椒炒了牛肉，和回锅牛肉的做法类似，卖相还不错，味道看他吃得应该也还可以吧！

时间:10分钟内
食材
牛肉 500g
杭椒 10根
油 适量
盐 适量
生抽 适量
郫县豆瓣儿酱 适量
红椒 4根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛肉先用热水焯，去掉血水，切片备用
  • 步骤 2/7
    青红椒切片备用
  • 步骤 3/7
    姜蒜下油锅爆香
  • 步骤 4/7
    青红椒下锅煸炒半分钟
  • 步骤 5/7
    牛肉下锅和青红椒一起炒1分钟，炒的过程中如果干锅了需要点一点清水
  • 步骤 6/7
    倒入少量老抽
  • 步骤 7/7
    放2勺郫县豆瓣儿酱，后继续翻炒，最后加适量盐和鸡精调味后便可出锅
小贴士

1.青红椒先下锅炒不需要太长时间

2.老抽不益加太多，否则会太咸，而且颜色发黑

3.放盐的时候要适量减少，因为老抽和豆瓣儿酱都是咸的

发布于 2019-08-29
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