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杭椒炒牛肉
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繁华仅此涟东

最近的温度啊是一天比一天高，连续几天的高温热得让人吃什么都没胃口，又到了午饭时间，想着做些什么菜能让家人多吃些饭，想着今天早上买回来的牛肉，怎么做好呢，总要搭配点什么，然后一路小跑从地里面摘回来些杭椒，今天就做个经典家常菜杭椒炒牛柳，想着软嫩多汁的牛肉小炒，口水都要流下来了

时间:10分钟内
食材
牛肉 200g
青红杭辣 各2个
油 25g
盐 1g
姜 1g
大蒜 3掰
料酒 1g
老抽 1g
生抽 1g
淀粉 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原图材料
  • 步骤 2/8
    牛肉洗净切成片，再切成粗条状。用（料酒、盐、生抽、老抽、淀粉抓匀。再加入食用油拌匀）腌制15分钟）
  • 步骤 3/8
    杭椒洗净斜切成段，姜切丝，蒜略拍切碎。
  • 步骤 4/8
    锅里倒入油，加入姜丝和牛肉，大火炒至牛肉变色然后盛出。
  • 步骤 5/8
    锅里入少许油，放入切好的杭椒煸炒一会。
  • 步骤 6/8
    杭椒微软后，加入炒好的牛肉翻炒匀。
  • 步骤 7/8
    最后加入盐调味即可。
  • 步骤 8/8
    成品
小贴士

牛肉炒至完全变色即可盛出，炒的时候大火炒，避免小火久炒导致肉质变老。

发布于 2019-07-05
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