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杂锦香芋芡实
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頋大囡

芡实含淀粉、蛋白质、脂肪等。　　芡实于品每百克含水分11克，蛋白质11.8克，脂肪0.2克，碳水化合物75.4克，钙21毫克，磷264毫克，铁9.6毫克，还含有少量维生素。

时间:10-30分钟
食材
芡实 300g
油 适量
盐 适量
虾仁 200g
芋头 300g
肉饼 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    芡实洗净
  • 步骤 2/11
    芋头好大一个，这次只买了一小角就1斤重了，去皮洗净
  • 步骤 3/11
    虾去壳洗净加鱼露腌一下
  • 步骤 4/11
    肉饼洗净
  • 步骤 5/11
    肉饼切小粒
  • 步骤 6/11
    芋头切小粒
  • 步骤 7/11
    炒锅放油，先爆香肉饼
  • 步骤 8/11
    炒锅放油，倒入芋头粒和芡实炒匀
  • 步骤 9/11
    加入清水加上锅盖煮15分钟
  • 步骤 10/11
    水干后加入虾仁炒熟，再加入肉饼炒匀即可
  • 步骤 11/11
    装盘
小贴士

虾仁有用鱼露腌，加入到锅里炒的时候鱼露一起倒进去，其它食材就不用重新加盐了。

发布于 2022-04-28
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