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芹蒜煮白果
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寺都沤透盅

福州当地对于大蒜苗和香芹的喜爱程度实在是令人惊讶了。似乎香芹必定要放入大蒜苗，这样子做出的菜才会够味道。时间久了我也开始学会了这样子的搭配方法。不过，说心里话味道确实不错。加上当地很有特色的白果（江浙一带叫年糕），或炒或煮都很好吃哦。也是道亦饭亦菜的菜哦。很适合夏季简单的午餐或者晚餐哦。

时间:10-30分钟
食材
白果 300g
大蒜苗 50g
香芹 20g
热狗火腿 2根
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
十三香 适量
高汤 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    白果一片片的切好，香肠切片，大蒜苗和香芹切段儿备用
  • 步骤 2/8
    热锅冷油，放入香肠煸炒
  • 步骤 3/8
    香肠炒熟透后放入芹，蒜
  • 步骤 4/8
    快速翻炒至大蒜苗断生，调味装出备用
  • 步骤 5/8
    锅里加入高汤，放入白果
  • 步骤 6/8
    煮至白果软熟
  • 步骤 7/8
    将配菜放入翻搅均匀
  • 步骤 8/8
    连汤一起装盘
小贴士

切白果可是个技术加力气活儿哦。其实可以买已经切好的就不用这么费劲了。

大蒜苗适当多放些蒜香味会大些，味道才好吃。

汤汤的量可以自由把握。

发布于 2024-06-17
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