jxcaipu logo
韭菜烧豆腐
6.7万 热度 732 收藏
江南过客淦

豆腐的营养丰富,可以降血压,降血脂,降胆固醇的功效。尤其是刚过了春节,大家油腻吃的多了,就更应该控制饮食,韭菜有肠道清道夫的称号,所以两者搭配,绝对是一道营养健康的美食。

时间:10分钟内
食材
豆腐 400g
韭菜 250g
适量
适量
酱油 少量
少量
淀粉 少量
少量
少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    卤味豆腐一块,洗净。备用。
  • 步骤 2/16
    韭菜用水洗净。
  • 步骤 3/16
    葱、姜和蒜。都洗净。备用。
  • 步骤 4/16
    葱切丝,姜切片。
  • 步骤 5/16
    蒜拍成蒜泥,加入淀粉,用冷水搅拌均匀。
  • 步骤 6/16
    豆腐切成1.5厘米的立方块。倒入热水中。水里放入少量的食盐。
  • 步骤 7/16
    放在火上煮,开锅后,煮2分钟左右。
  • 步骤 8/16
    韭菜切段。
  • 步骤 9/16
    热油锅,放葱和姜。爆香后捞出。
  • 步骤 10/16
    将豆腐沥水。备用。
  • 步骤 11/16
    将豆腐放入油锅。
  • 步骤 12/16
    翻炒后,放入适量的酱油。
  • 步骤 13/16
    中火,翻炒2分钟左右。让豆腐充分的入味。
  • 步骤 14/16
    快熟的时候,放入韭菜。翻炒
  • 步骤 15/16
    最后放入搅拌均匀的水淀粉。
  • 步骤 16/16
    翻炒均匀后,即可出锅。
小贴士

豆腐最好选用卤味的,这样炒起来非常香。

煮好的豆腐要一直放在热水里,临放锅里的时候再沥水,否则热的豆腐容易粘在一起。

发布于 2019-10-21
相关菜谱
写评论