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香菇核桃肉片
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冷冷watery

这道菜由香菇、核桃仁、猪里脊肉组合而成。得益于三种食材都是营养丰富的利好食材，因此，这道菜有着提高免疫力，缓解孕期便秘，健脑益智，乌发，补血补虚等功效。

时间:10分钟内
食材
核桃仁 100g
香菇 300g
猪里脊肉 150g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
淀粉 适量
白糖 适量
味精 适量
葱姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪里脊肉回刀，用料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，再加少许油搅拌均匀腌制20分钟。腌制后的肉口感更鲜嫩。
  • 步骤 2/11
    核桃仁剥去褐色皮。
  • 步骤 3/11
    凉锅将核桃仁入锅炸香后盛出。
  • 步骤 4/11
    香菇入煮锅焯水。
  • 步骤 5/11
    香菇切成条。
  • 步骤 6/11
    用生抽、白糖、盐、味精调成碗汁。
  • 步骤 7/11
    起油锅，葱姜入锅煸香后，里脊肉入锅炒。
  • 步骤 8/11
    炒至肉变色，香菇入锅炒。
  • 步骤 9/11
    倒入碗汁炒。
  • 步骤 10/11
    炒均匀关火，核桃仁入锅炒。
  • 步骤 11/11
    炒均匀即可出锅装盘。
小贴士

香菇属于菌类食材，要先焯水，再入菜。

此菜不宜久炒，因此要提前调好碗汁。

发布于 2019-07-09
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