洋葱炒核桃肉 - 洋葱炒核桃肉的做法,洋葱炒核桃肉怎么做好吃,洋葱炒核桃肉的家常做法 - 京细菜谱

洋葱炒核桃肉

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核桃肉瘦而不柴，而且还有种特殊的香味，猪头一般都是杀年猪后就腌制后熏的，所以这肉就显得格外香，而且也有了咸味儿，所以单吃也行，炒着吃也是不错的选择

时间:10分钟内

食材

腊猪头 200g

姜蒜 10g

盐 2g

洋葱 100g

青蒜 20g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

腊猪头肉洗净切小块
步骤 2/13

放入高压锅中压四十分钟至骨头和肉分离开来
步骤 3/13

中间那块儿瘦肉即为核桃肉
步骤 4/13

准备好煮好的核桃肉
步骤 5/13

核桃肉、洋葱、姜蒜和青蒜洗净切好备用
步骤 6/13

热油爆香花椒后滤出
步骤 7/13

再炒香姜蒜
步骤 8/13

下入洋葱炒软
步骤 9/13

加入少许盐
步骤 10/13

加入核桃肉同炒
步骤 11/13

加入老干妈豆豉
步骤 12/13

加入青蒜
步骤 13/13

翻炒均匀即可

小贴士

1、核桃肉的量比较小，一个猪头的核桃肉只够炒一次的，如果觉得量少，可以加入猪头里面的瘦肉

2、核桃肉本身是咸的，所以在炒洋葱的时候就加入少许盐即可

发布于 2020-10-29