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韩国辣白菜
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Chim_wan

看有人做这个韩国辣白菜后，让我想起了花样男子李敏镐做辣白菜的场景，决定自己做一次。

时间:1-2小时
食材
白菜 200g
苹果 100g
梨 100g
洋葱 50g
白萝卜 100g
园葱 适量
盐 适量
虾皮 适量
鱼露 适量
辣椒粉 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    虾皮提前三天用凉开水泡上。
  • 步骤 2/12
    白菜用手掰成小块。
  • 步骤 3/12
    白菜块加盐,用重物压上。
  • 步骤 4/12
    苹果，梨切成小块。
  • 步骤 5/12
    萝卜用盐腌上，去掉水分。
  • 步骤 6/12
    葱、蒜、姜、圆葱用料理机打成泥。
  • 步骤 7/12
    白菜用盐腌上8小时后的样子。
  • 步骤 8/12
    糯米粉加少量水煮熟。
  • 步骤 9/12
    趁热加入辣椒面。据说趁热加辣椒面会看起来好看，而且不辣。
  • 步骤 10/12
    糯米粉凉后加入苹果丝、梨丝，虾皮与汤、打好的葱蒜圆葱泥、雨露、白糖拌匀。
  • 步骤 11/12
    把腌好的白萝卜放入拌匀。
  • 步骤 12/12
    再放白菜拌匀，这就算做完了。装保鲜盒放室温五六天发酵好，就可以吃了。
小贴士

装进保鲜盒后，尽量保持真空哦，再就是保鲜盒一定要无油，不然影响发酵哦。

发布于 2019-10-31
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