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爆炒尖椒
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一朝风月英逸

在老家生活，生活费用不用那么高。花了一块五，买了二十多条小椒。没想到辣味还十足。切好之后，手指是火辣辣的。大火猛炒之后放了少许的鱼露，有点甘甜。辣中有点鲜甜，非常下饭。而且维生素还非常高。

时间:10-30分钟
食材
辣椒 300g
猪油 适量
盐 适量
鱼露 30ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    新鲜的辣椒。 洗干净。 从中间切开，把里面籽和囊部分去掉。
  • 步骤 2/6
    斜刀切成细长的丝。
  • 步骤 3/6
    起锅。 放上一小块猪油。
  • 步骤 4/6
    把切好的辣椒丝倒进去。 大火。翻炒。 放上一小勺盐。
  • 步骤 5/6
    大火。翻炒。 炒至变颜色。
  • 步骤 6/6
    快起锅的时候。 放上少许的鱼露或者蚝油。
小贴士

到现在没有感觉到用猪油炒出来的辣椒是不是可以将辣味掩盖。

发布于 2020-03-05
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