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香甜彩蔬粒
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一灯大师

本周的主题食材是葡萄干，葡萄干最适合做甜品啦。今天用葡萄干做了一道甜味的菜肴，配上甜玉米、甜豌豆和枸杞子，葡萄干、枸杞子、甜玉米和豌豆都是很不错的食材，营养也很丰富，这些均是甜味食材，并且色彩也很漂亮、搭配很适合呢。当菜肴上桌后，在几个菜肴中它最抢眼，也最受欢迎哟。菜肴的味道那是没得说啦，香、甜、糯、爽。

时间:10-30分钟
食材
甜玉米 100g
豌豆 80g
葡萄干 40g
枸杞子 20g
油 适量
盐 适量
淀粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    葡萄干和枸杞子用温水浸泡清洗后备用
  • 步骤 2/10
    豌豆用热水焯制八成熟
  • 步骤 3/10
    煮熟的甜玉米将玉米粒取下
  • 步骤 4/10
    锅中油热后放葱花爆香，倒入豌豆和玉米粒
  • 步骤 5/10
    翻炒均匀后加入适量的盐
  • 步骤 6/10
    翻炒至豌豆成熟。
  • 步骤 7/10
    放入葡萄干和枸杞子
  • 步骤 8/10
    炒匀后倒入少许清水
  • 步骤 9/10
    最后临出锅前加入少许水淀粉勾芡
  • 步骤 10/10
    翻炒至芡汁裹均匀关火出锅
小贴士

玉米粒和豌豆都需提前焯制（煮熟），至少到八分熟，有利于后面的快速炒制。

食材都是甜味的，可以加入适量的盐来调料即可。

芡汁一定要稀薄。

发布于 2024-05-05
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