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陈醋拍黄瓜
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Y-YYTa

夏天到了，黄瓜上市啦，自制拍黄瓜的时候又到了。我认为这个拍黄瓜，家里自己做的跟外面吃到的一个味道，也许我们的做法一样呢~家人认同我做的黄瓜，说是标准的拍黄瓜~

时间:10分钟内
食材
黄瓜 300g
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
芝麻油 适量
辣椒油 适量
陈醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄瓜，洗净。放进冰箱里冷冻。拍前切开尾部，摩擦，去除黄瓜的涩味。
  • 步骤 2/8
    用刀用力地拍黄瓜。尽情拍下去就可以啦。
  • 步骤 3/8
    去除瓜囊。
  • 步骤 4/8
    将拍好的黄瓜切小段。
  • 步骤 5/8
    加入适量的盐和糖腌制。
  • 步骤 6/8
    10分钟后倒掉腌制出来的水份。
  • 步骤 7/8
    准备配料：陈醋，芝麻油，辣椒油。
  • 步骤 8/8
    将蒜茸，芝麻油，辣椒油，陈醋加入，4勺子的陈醋，2勺子的辣椒油，1勺子的芝麻油即可。拌均匀，完成。
小贴士

1、黄瓜提前冷冻。

2、陈醋辣椒油比例2：1，调出更美味。

发布于 2019-12-25
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