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大酱丝瓜汤
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晏柴后来你不在

本来是想做大酱豆芽汤的，刚好家里有丝瓜，觉得也可以试试，生活需要发现，需要创新嘛^O^先来看看丝瓜喽！广东的丝瓜和北方的不同，长长瘦瘦的，通常我们也是打个蛋下去做丝瓜蛋花汤；或者清炒来当菜，都很不错。

时间:10-30分钟
食材
丝瓜 1根
鸡脯肉 200g
泡菜 适量
大酱 2勺
辣酱 半勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    烧开一锅水，先用2茶匙大酱，半茶匙辣酱放入小火煮化，喜欢喝辣的就多放点
  • 步骤 2/4
    将鸡肉和泡菜加入继续煮开
  • 步骤 3/4
    尝下味道，大酱和辣酱及泡菜都是咸的，所以不需要加盐，如果觉得过咸了就加点水，过淡了就加点鱼露什么的调一下即可，自己把握。我只加了点鸡粉
  • 步骤 4/4
    味道调好后加入丝瓜，煮开，盖锅盖小火煮一分钟左右，瓜体变软即可
小贴士

汤品特色

有大酱的浓郁、泡菜的微辣、丝瓜的清甜。。。。。。多么丰富的口感啊！

美味提示

由于大酱和辣酱及泡菜都是咸的，所以添加及调味都要特别注意，这汤我喝了觉得刚刚好，但老妈子就说太咸了。如果家里有老人及小孩，还是尽量把汤煮淡一些吧：）

发布于 2020-11-05
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