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秋梨膏
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罕青葱岁月

第一次做,基本成功,就是太麻烦了。秋梨膏也叫雪梨膏,是以精选之秋梨(或鸭梨、雪花梨)为主要原料,配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物,如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品,临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品,直到清朝由御医传出宫廷,才在民间流传。

时间:1-2小时
食材
1500g
红枣 50g
10g
冰糖 40g
蜂蜜 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料图。
  • 步骤 2/8
    梨去皮用擦板磨成蓉,红枣切碎,姜也磨也蓉。
  • 步骤 3/8
    梨蓉、红枣碎和姜蓉一起放入汤锅,搅匀。
  • 步骤 4/8
    大火烧开后小火熬40分钟,中间需不时的搅拌,以防粘锅。
  • 步骤 5/8
    关火放晾,用纱布把渣沥出来,汁沥入砂锅。
  • 步骤 6/8
    将冰糖放入砂锅,大火烧开。
  • 步骤 7/8
    小火熬到蜂蜜样粘稠时关火,中间也需不时的搅拌,以防粘锅。
  • 步骤 8/8
    成品,放晾加入蜂蜜即可装瓶。
小贴士

还可以放其它的药材,如川贝之类的。

发布于 2019-08-26
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