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秋梨膏
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静谧lump

秋天人们很容易嗓子疼，紧接着就是感冒和剧烈的咳嗽，甚至有时会从睡眠中被咳醒。此时我们可以用秋季人们最常吃到的梨，来自制一瓶这润肺止咳、生津利咽的秋梨膏。不仅可以用纯天然的食材解除病痛，而且制作的过程也非常的简单，只需要在新鲜榨取的梨汁中(雪花梨和鸭梨均可)，加入几颗枣、几片姜、几块冰糖，还有川贝和甘草，用小火慢慢熬煮至粘稠，待其晾凉后调入蜂蜜调匀即可。

时间:10-30分钟
食材
雪花梨 1000g
红枣 20g
冰糖 25g
姜片 15g
蜂蜜 150g
川贝 10g
甘草 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将梨依次洗净后去皮
  • 步骤 2/10
    用磨蓉器将梨肉磨成细腻的梨肉蓉
  • 步骤 3/10
    取一只碗，在上面放一块笼布（或细纱布），将梨肉蓉放在笼布上
  • 步骤 4/10
    将四角提起，使劲挤出全部的梨汁
  • 步骤 5/10
    将冰糖敲成碎块、姜切片备用
  • 步骤 6/10
    红枣去核后切片
  • 步骤 7/10
    倒入锅中，加入切片的枣肉、姜、冰糖、川贝粉和甘草
  • 步骤 8/10
    中火煮开后，转小火慢慢熬煮至变得十分粘稠即可关火
  • 步骤 9/10
    待其自然晾至和手温一致时，用滤网过滤出熬煮后的梨汁，加入蜂蜜调匀
  • 步骤 10/10
    装入用热水消过毒的瓶中放入冷藏室储存，饮用时用温开水调和即可
小贴士

在梨的选用上，雪花梨和鸭梨均可使用；小火熬煮梨汁后期，要时刻看着，以防糊底；切记熬好的梨汁要放置温凉后才可加入蜂蜜搅拌。

发布于 2019-09-04
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