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鲜香丝瓜条
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innumerable愉快

《本草求真》:丝瓜性属寒物、味甘体滑。凡人风痰湿热,蛊毒血积,留滞经络,发为痈疽疮疡,崩漏肠风,水肿等症者,服之有效,以其通经达络,无处不至。但过服亦能滑肠作泄,故书有言,此属菜中不足,食之当视脏气以为可否也。朱震亨:治痘疮不快,枯者烧存性,入朱砂研末,蜜水调服。今天我送上的丝瓜菜谱是用虾仁菜脯及辣椒调配出来的家常小菜,配饭极好呢,丝瓜炒好后微带汁感,用那点汤汁来盖饭真心的不错呢,也因为加了一个椒辣来提味,显的此款家常菜更加有有吸引力哦,送上菜谱先,喜欢的可以参考,如果没有菜脯那换成萝卜干丁也可以哦。

时间:10-30分钟
食材
丝瓜 600g
适量
适量
辣椒 适量
虾仁菜脯 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    备丝瓜,辣椒,虾仁菜脯。
  • 步骤 2/6
    热锅加油,再转小火。
  • 步骤 3/6
    将辣椒改刀下锅爆香。
  • 步骤 4/6
    再转大火,将丝瓜改刀下锅。
  • 步骤 5/6
    炒至丝瓜出味后,再加适量虾仁菜脯。
  • 步骤 6/6
    再加适量细盐,炒至均匀挂味即可出锅。
小贴士

虾仁菜脯提鲜的效果极好,因此其它的提鲜调味品就不用再加了。丝瓜炒制后,会有少量的汤汁出现,因此炒丝瓜这种食材,最好也不要加清水焖煮。

发布于 2019-08-26
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