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紫皮洋葱炒肉
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缠绕monopoly

洋葱别名葱头、圆葱、胡葱、玉葱，营养价值极高，是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。洋葱与大蒜相似，都含有蒜素及硫化硒，能够抑制致癌物质的合成，促进吞噬细胞破坏癌细胞，因此有抗癌的作用。　根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。就营养价值来说，紫皮洋葱的营养更好一些。主要是紫皮洋葱的辣味较大，意味着其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的栎皮素，这也是对人体非常有用的保健成分。因此，紫皮洋葱食疗效果比白皮洋葱要好很多。

时间:10分钟内
食材
紫皮洋葱 200g
瘦猪肉 30g
油 适量
盐 适量
胡萝卜 适量
生抽 适量
淀粉 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    紫皮洋葱一个 半个胡萝卜洗净
  • 步骤 2/9
    洋葱和胡萝卜切成细丝
  • 步骤 3/9
    猪肉用生粉 料酒 生抽腌制一下
  • 步骤 4/9
    热锅放入油 加入腌好的猪肉
  • 步骤 5/9
    煸炒变色
  • 步骤 6/9
    放入洋葱和胡萝卜丝
  • 步骤 7/9
    放入适量的盐 翻炒
  • 步骤 8/9
    翻炒断生 加入味精
  • 步骤 9/9
    盛盘 享用
小贴士

洋葱不可炒的时间过长 否则会破坏它的有效营养成分

发布于 2019-08-15
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