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拔丝苹果
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大概我在等你

老妈给我留了好多的苹果，老妈家的苹果味道最好吃了，都全红是富士，批发价都一斤要3元呢，上次回家给我带了2箱子来，这不，还没吃完，天气逐渐的热了，苹果也不好储存了，该想办法吃了，今天就用苹果来做一道拔丝苹果了，还是第一次做这道菜呢

时间:10分钟内
食材
苹果 500g
油 适量
白糖 适量
黑芝麻 适量
淀粉 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备两个苹果，白糖和适量的淀粉 备用
  • 步骤 2/17
    把苹果去掉皮和果核
  • 步骤 3/17
    把去皮的苹果切成小块
  • 步骤 4/17
    然后取冷水，加上少许的盐
  • 步骤 5/17
    然后把切好的苹果丁放进去，这样苹果就不会被氧化变黑
  • 步骤 6/17
    取碗，适量的淀粉加上水兑成水淀粉
  • 步骤 7/17
    然后把苹果沥干水分
  • 步骤 8/17
    在把水淀粉倒进去搅拌均匀
  • 步骤 9/17
    上锅，倒入适量的花生油，一定要热锅凉油
  • 步骤 10/17
    把裹了淀粉的苹果丁倒进去过下油
  • 步骤 11/17
    然后把苹果丁捞出来，可以根据自己的喜欢把苹果炸好
  • 步骤 12/17
    锅内重新倒油，等油6分热了 ，加入白糖
  • 步骤 13/17
    要不停的快速搅拌
  • 步骤 14/17
    直到锅中的白糖变色了
  • 步骤 15/17
    然后加上刚才过油的苹果丁快速翻炒
  • 步骤 16/17
    一定要不停的搅拌，使每个苹果丁都均匀的裹上糖汁
  • 步骤 17/17
    出锅装盘，然后撒上适量的黑芝麻点缀
小贴士

1，切好的苹果在淡盐水里泡一会 ，这样苹果就不会被氧化变黑

2，加入白糖 ，要不停 的快速搅拌

发布于 2019-09-05
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