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拔丝苹果
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哦哟我嘟

拔丝是把需要食材裹上淀粉入油锅炸至金黄。然后放进熬好的糖浆里滚匀。成品金黄香甜，夹取的时侯，有金丝拉出很是美妙。

拔丝苹果，非常适合女士的一款甜点。金灿灿的，再搭配上自己做的番茄玫瑰摆盘，是不是貌美如花捏？

时间:10分钟内
食材
苹果 300g
淀粉 40g
糖 80g
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好苹果
  • 步骤 2/11
    苹果洗净削去皮，去核切成块，浸泡在盐水中，以防氧化。
  • 步骤 3/11
    取适量的淀粉
  • 步骤 4/11
    加入水，搅拌成面糊
  • 步骤 5/11
    锅内置油，烧热
  • 步骤 6/11
    等油烧到六成熟的时候， 将蘸过淀粉液的苹果放入炸制
  • 步骤 7/11
    略微炸制出锅（也可以炸到金黄，看个人口感喜好）
  • 步骤 8/11
    沥干油装盘
  • 步骤 9/11
    锅内油下适量的白糖，快速划动糖，使其溶化后转小火。
  • 步骤 10/11
    见糖稍微变金黄色，即可将炸好的苹果片倒入搅拌均匀
  • 步骤 11/11
    出锅享用
小贴士

糖熬成浅黄色后就可以关火，以免火候过头，熬好的糖浆会发苦。

发布于 2024-02-06
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