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菠萝咕噜豆腐
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大圣literally

菠萝咕噜豆腐是一道老少皆宜的家常菜。也是妈妈生前最爱吃的菜之一。更是妈妈的拿手菜。每次吃到这道菜，就会想起妈妈。菠萝入菜，口感清新，酸酸甜甜的，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。，口感很清新。

时间:10分钟内
食材
豆腐 200g
虾仁 100g
菠萝 200g
黄瓜 50g
油 适量
盐 2g
番茄酱 1大勺
白糖 10g
淀粉 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把菠萝和黄瓜切成丁。
  • 步骤 2/12
    豆腐切成小块。
  • 步骤 3/12
    虾仁去掉沙线，加入盐和料酒淀粉上浆。
  • 步骤 4/12
    把豆腐裹上一层薄薄的干淀粉。
  • 步骤 5/12
    下入油锅炸制。炸至金黄捞出沥油。
  • 步骤 6/12
    锅中留底油，把上浆的虾仁滑散捞出。
  • 步骤 7/12
    加入葱姜爆香，加入2大勺清水烧开。
  • 步骤 8/12
    倒入番茄酱搅拌均匀。
  • 步骤 9/12
    加入糖 盐转小火烧至粘稠。
  • 步骤 10/12
    倒入炸好的豆腐和滑散的虾仁翻炒均匀。
  • 步骤 11/12
    再加入菠萝和黄瓜丁。
  • 步骤 12/12
    快速翻炒均匀，使汤汁挂满所有食材即可
小贴士

汤汁要收粘稠，使所有食材都能裹上汤汁，豆腐可以先焯水去掉豆腥味。

发布于 2020-03-05
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