Name: 泼油空心菜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 空心菜 200g; 干辣椒 5g; 干花椒 3g; 葱 5g; 姜 5g; 蒜 5g; 花生油 20ml; 味精 3g; 糖 5g; 生抽 5ml; 香醋 5ml

泼油空心菜

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空心菜又叫藤藤菜，它是夏季餐桌上上菜率最高的绿叶蔬菜，天天吃也会生厌，就换着花样吃，让它依然天天登场

时间:10分钟内

食材

空心菜 200g

干辣椒 5g

干花椒 3g

葱 5g

姜 5g

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烹饪步骤

步骤 1/4

空心菜摘取老杆和叶，用淡盐水泡洗沥干，摘成节
步骤 2/4

开水锅里滴点色拉油，倒入空心菜烫断生
步骤 3/4

用花生油淋入葱、姜、蒜、花椒、辣椒佐料，再加入盐、味精、糖、生抽拌成调料
步骤 4/4

将调料泼在空心菜上即可

小贴士

开水里放少许油使空心菜易烫熟且颜色亮绿

发布于 2019-10-16

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