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脆嫩茼蒿炒鸡蛋
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国喌其实个爱你

天天家常菜,茼蒿炒鸡蛋,蒿清香脆嫩,味美又简单

时间:10分钟内
食材
茼蒿 300g
鸡蛋 1个
食油 2勺
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好茼蒿和鸡蛋。
  • 步骤 2/8
    鸡蛋磕破，打散，加少许盐拌好备用。
  • 步骤 3/8
    茼蒿洗净，切段。
  • 步骤 4/8
    切好的茼蒿放入开水中焯一会，捞起捏干水分。
  • 步骤 5/8
    锅中油热，滑散鸡蛋，盛起备用。
  • 步骤 6/8
    锅中余油倒入茼蒿翻炒，加少许盐，炒匀。 、
  • 步骤 7/8
    倒入鸡蛋，炒匀。
  • 步骤 8/8
    炒好的茼蒿鸡蛋调好味，盛入盘中。
小贴士

1、蛋液中滴几滴水，炸出来的鸡蛋较嫩滑。

2、茼蒿焯水，减少草酸的含量。

发布于 2020-09-04
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