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茼蒿炒鸡蛋
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终于吃到小时味道的土鸡了，终于有正宗的土鸡蛋了，而且还是两大箱子，这可是木头云游内地带回来的。据木头说是亲戚特意从农村养土鸡的住户家里亲自买回来的，用大纸箱子，又用稻草末铺上土鸡蛋，撒上稻草末，这样一层层的码好包装好，放在木头的后备箱里，亲戚真是费心思了。春天的茼蒿清香脆嫩，鲜美无比，再搭配土鸡一起翻炒，绿色的茼蒿可以入肝，对清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些，再加上金黄的土鸡蛋增加了这道菜的鲜香味美！

时间:10-30分钟
食材
茼蒿 200g
土鸡蛋 3个
植物油 13茶勺
盐 1茶勺
小米椒 1个
大蒜 2瓣
白糖 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主料：茼蒿、土鸡蛋 辅料：植物油、盐、白糖、红辣椒、大蒜
  • 步骤 2/10
    把茼蒿洗净切段
  • 步骤 3/10
    小米椒、大蒜切丁和片
  • 步骤 4/10
    鸡蛋打散，加少许白糖搅拌均匀
  • 步骤 5/10
    热锅凉油，油热8成加鸡蛋液，煎到鸡蛋成块捞起
  • 步骤 6/10
    再次热锅凉油，油热8成，下大蒜、小米椒翻炒出香味
  • 步骤 7/10
    加茼蒿翻炒均匀
  • 步骤 8/10
    加盐翻炒
  • 步骤 9/10
    加鸡蛋
  • 步骤 10/10
    翻炒均匀即可
小贴士

春天的茼蒿比较水嫩，不可久炒，变软即可

鸡蛋是最好的调味品，不比加味精、鸡精了

发布于 2019-09-05
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