粥是饮食中第一大补益之物，粥膳经历了几千年的发展，其花样不断翻新，种类也逐渐增多。食疗药粥是在白粥的基础上加入中药烹制而成，药材的使用为粥膳的使用带来了新的功效，可以针对具体的病症自行制作药粥，用中药煮的粥，功效比白粥与食品粥更为显著，有较好的养生功效。当归是比较常用的药膳粥中药食材，它的功效与作用有很多，尤其适合女性使用。当归味甘而重，故专能补血它既能补血，又能活血，既可通经，又能活络。红枣当归粥可补血益气，调经止痛，让女性脸色红润，也很适合缺铁性贫血患者食疗食用。