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红枣黑米粥
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刃舅票簧医

粥书上管这粥叫红黑双艳，名字起得HIGH，究其实，也就是红枣黑米粥。据说这是陕西的地方传统风味小吃，用当地特产制作而成。喜欢甜食的，可以酌加白糖调味而食。

时间:30分钟-1小时
食材
黑米 60g
红枣 35g
水 适量
枸杞 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    用料
  • 步骤 2/9
    黑米过筛去尘，拣净杂质
  • 步骤 3/9
    用细水流轻轻冲洗，并用手轻微搅动，洗净沥水
  • 步骤 4/9
    加入沸水，高出米面2/3
  • 步骤 5/9
    浸泡至水冷至室温
  • 步骤 6/9
    倒入锅中，加入清水
  • 步骤 7/9
    中火煮沸后加入红枣
  • 步骤 8/9
    小火熬煮至汤汁黏稠，米粒熟烂
  • 步骤 9/9
    盛出，用枸杞点缀
小贴士

如果是干枣需事先用清水稍泡胀。

煮的时候需不时搅动，以免糊锅底。

发布于 2020-02-07
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