蛋奶布丁 - 蛋奶布丁的做法,蛋奶布丁怎么做好吃,蛋奶布丁的家常做法 - 京细菜谱

蛋奶布丁

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贺不败君王

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简单易做的蛋奶布丁。不但香甜，而且也爽滑，真的不错啊。

时间:30分钟-1小时

食材

鸡蛋 4个

牛奶 500ml

细砂糖 60g

烹饪步骤

步骤 1/10

准备好材料；
步骤 2/10

鸡蛋打散，加入细砂糖；
步骤 3/10

搅拌至糖融化备用；
步骤 4/10

将牛奶倒入奶锅里，开火煮至80度左右，降温至不烫；
步骤 5/10

将牛奶缓缓倒入蛋液中，一边倒入一边搅拌；
步骤 6/10

直至完全混合均匀；
步骤 7/10

然后过筛，使其更顺滑；
步骤 8/10

然后将布丁液倒入小奶瓶里，并在烤盘注入1-2CM高的热水，放入烤箱里，160度烤40分钟左右；
步骤 9/10

出炉放凉；
步骤 10/10

再享用。

小贴士

1.牛奶一定要降温至不烫手才好倒入鸡蛋液里，否则会出现蛋花。

2.过筛蛋奶液很重要，布丁的口感是否细腻，这一步起决定性作用。

3.烤盘注入热水，是为了稳定烤箱的温长，增加烤箱的湿度。

发布于 2019-10-29