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离蒿炒腊肉
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含容笑语浅酌

那次回老公家,我最喜欢吃的就是这个离蒿了,刚刚开始去他家的时候,我对于这个东西一点都不感兴趣。因为它有一种味道,和筒蒿一样,都有那种味道。但是吃了几次之后感觉还不错,嫩嫩的,滑滑的,那个味道我还觉得好香呢。所以每次一回家我都要买这个回来吃。就算他们从老家过来,我也要他们帮我带这个东西过来给我吃。离蒿炒腊肉是湖北的一道很有名的菜,因为炒这个离蒿要油多,腊肉正好具备了这一点,所以两者结合起来就是最好的搭配了。香香的腊肉加上嫩嫩滑滑的离蒿,味道真的好极了。

时间:10-30分钟
食材
离蒿 500g
腊肉 250g
鸡精 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    离蒿择洗干净,择成段
  • 步骤 2/8
    腊肉洗净
  • 步骤 3/8
    切成小片,肥肉和瘦肉分开,肥肉用来炼油
  • 步骤 4/8
    把肥肉放锅里炼油
  • 步骤 5/8
    肥肉煎得差不多的时候把瘦肉也放进去同炒
  • 步骤 6/8
    放离蒿同炒
  • 步骤 7/8
    放盐和鸡精调味
  • 步骤 8/8
    起锅
小贴士

离蒿不能炒太久,不然就会变成水了,特别是很嫩的离蒿,稍炒几下就可以起锅了

发布于 2019-08-15
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