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熏肉杂拌炒焖子
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帖传说书酒风

焖子,是我们这里的一道地方食品吧,我们这里也是东边的那里才吃的更多,那天正好有的卖就买了回来焖子,其实就是用粉条,煮好加了淀粉,做成的豆腐样的块,炒好,很入味,加什么肉就有什么肉的味道,口感滑嫩香

时间:10-30分钟
食材
焖子 150g
蚕豆瓣 50g
熏猪肉 100g
大白菜 100g
适量
适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    这就是焖子,仔细看能看出里面是粉条样的,本身是没有咸味的
  • 步骤 2/10
    配料,蚕豆瓣,熏肉,白菜
  • 步骤 3/10
    焖子切成这样的宽片,不要太薄,不然会碎掉
  • 步骤 4/10
    熏肉切大片
  • 步骤 5/10
    大白菜切小块
  • 步骤 6/10
    蒜切片
  • 步骤 7/10
    热锅,热油,爆蒜片,加蚕豆瓣,和焖子,一起翻炒
  • 步骤 8/10
    焖子炒到略透明,加少许生抽,加进熏肉,翻炒
  • 步骤 9/10
    /最后加进白菜块,加盐,少许醋调味,翻炒
  • 步骤 10/10
    炒白菜变透,就可以出锅了,很地方的一道菜肴,焖子的味道真很特别的呢
小贴士

焖子,是素食,加点带肥的肉炒更香,加点点醋,和生抽调味,味道更佳

发布于 2024-09-03
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