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豆瓣酱炒焖子
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李莫愁

有朋友从他老家给带来的焖子，是他们家自己用红薯粉条做的，粉条也是自己做的，也就是说这个焖子是没有参假的焖子。呵呵，现在参假的东西太多了，过去非常平常的东西，现在都会往里面参假了，人类的聪明才智用到这方面真是个悲哀呀。所以现如今吃到点正宗的焖子也不是一件容易的事啊

时间:10分钟内
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    焖子一块，蒜去皮洗净
  • 步骤 2/8
    焖子切薄片
  • 步骤 3/8
    锅中放油，焖子放入煎
  • 步骤 4/8
    一面煎的定型发黄后翻面
  • 步骤 5/8
    翻面后，蒜切片加入一起煎，让蒜香煎出来。
  • 步骤 6/8
    两面全部煎好后加入豆瓣酱
  • 步骤 7/8
    添少许水，煮上2分钟左右
  • 步骤 8/8
    水收干后出锅。
小贴士

1.做焖子讲究煎焦焖软，所以煎的时候一定要把两面煎定型，加水再焖软，这样做的焖子才好吃。

2.豆瓣酱很咸，不用再加盐

发布于 2022-03-10
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